來自日本知名舒芙蕾，綿密鬆軟的鬆餅體，搭配不同季節的水果與限定口味，讓每一次拜訪都能嘗到不同樣的滋味，也是自己心目中鬆餅的前幾名，分享給喜歡吃舒芙蕾的大家。搭配店家特製的鮮奶油醬，讓舒芙蕾更為濕潤，而且香氣更足，又不會膩口，超好吃的。
位於美食街的一級戰區中山捷運站，百貨林立，文藝氣息的設計，讓許多網美、網帥都會到此才找尋美食，FLIPPER'S舒芙蕾就置身於誠品南西店內，初始來台時，火紅程度等候一位難求，現在店家有了QR-CODE的掃描預約系統，可以減少許多等候的時間，讓大家可以輕鬆自在的來吃美味的舒芙蕾。
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< FLIPPER'S奇蹟的舒芙蕾鬆餅 >
📍台北市中山區南京西路14號誠品南西店三樓
☎電話：02-25620268
🈺時間：一-日：1100-2200
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菜單如下：
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店內採用亮黃作為設計，座位空間其實算舒適，也不會有太擁擠的感覺。餐點除了舒芙蕾之外，還有各種鹹食與飲品，很適合午晚餐聚會或者下午茶聊天的好地方。
🌟水果奇蹟舒芙蕾鬆餅
💰NT$350
舒芙蕾店家都採現點現作，每一片白白胖胖的鬆餅體，在鐵板上煎的赤赤的金黃色澤，總共有三片，上面會淋上店家特製的楓糖奶油醬，並灑上當季水果草莓與藍莓做裝飾。
吃的第一口先吃最原味的舒芙蕾口感，那蓬鬆的如蛋糕般的口感，相當綿密。
雞蛋與奶香混合在口中，搭配楓糖奶油醬讓整個舒芙蕾本體就很濕潤，鮮奶油很順口，不會有很膩的感覺。
最後將當季的草莓搭配一起吃，口感層次又不一樣了!酸甜的草莓與奶油混合著，多層次的口感，讓人默默的把它嗑完。
🌟歐姆炒蛋全日大早餐煙燻鮭魚
💰NT$350
一份兼具營養又有視覺美觀的餐點
滑嫩的歐姆蛋與鮭魚鋪滿再烤的金黃色澤的奶油麵包上，一刀切下，三種同時一起入口，蛋的滑嫩、鮭魚的鮮以及鬆軟的麵包三層次，超滿足。
多種綜合生菜沙拉，補一餐沒攝取到的蔬菜種類。讓我更驚喜的是『蜂蜜醬油南瓜炒菇』，南瓜外層包裹著淡淡的蜂蜜，嘗起來讓它的甜度更上升，杏鮑菇也很脆口，也不會有有些人害怕的『菇味』。
焦糖香橙與香料番茄是他們家我覺得最特別的兩種配菜，新鮮的柳橙烤的焦糖色，咬下去由於水分被烤出來，酸甜的滋味更凸顯的出來；香料番茄外表有點乾巴巴皺皺的，不過吃下去也是蠻很好吃的。
整體評價
以整體餐點與座位的舒適度，是蠻適合的餐廳。舒芙蕾喜歡的人，真的可以每一季來店家拜訪一次，體驗店家不同口味的鬆餅。
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